Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Dann das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die Zwiebeln, den Knoblauch, die Petersilie, das Tomatenmark, die Chiliflocken, das Salz, den Pfeffer und das Backpulver hinzufügen.
3. Schritt
Alle Zutaten gut vermengen und kleine Bällchen formen.
4. Schritt
Mehl und Wasser in einer Schüssel vermengen und einen Teig kneten.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und kleine Kreise ausstechen.
6. Schritt
Die Hackfleischbällchen in die Teigkreise geben und die Ränder zusammendrücken.
7. Schritt
Die Köfte in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
8. Schritt
Die Köfte auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dünn ist, da er sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie die Köfte auch mit einer Mischung aus Joghurt und Knoblauch servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen der Köfte hervorhebt.